Ingredients
Scale
- 500 g Weizenmehl
- 250 ml Milch (für den Teig)
- 75 g Zucker (50 g für den Teig, 2–3 EL für den Pudding)
- 75 g Butter (zerlassen)
- 1 Würfel Hefe (42 g)
- 1 Ei
- 1 Prise Salz
- 1 Päckchen Puddingpulver (Vanille oder nach Wahl)
- 500 ml Milch (für den Pudding)
- Puderzucker (zum Bestäuben, optional)
Instructions
- Erwärme die Milch für den Teig, gib die Hefe und einen Esslöffel Zucker hinzu und lasse sie ca. 10 Minuten stehen.
- Mische das Mehl, den restlichen Zucker und das Salz in einer Schüssel. Füge Butter, Ei und die Hefemischung hinzu und knete alles zu einem glatten Teig.
- Decke die Schüssel ab und lasse den Teig an einem warmen Ort ca. 30 Minuten gehen.
- Bereite währenddessen den Pudding vor: Koche 500 ml Milch auf, rühre das Puddingpulver mit restlichem Zucker ein, lasse ihn eindicken und abkühlen.
- Rolle den gegangenen Teig auf einer bemehlten Fläche rechteckig aus, verteile den Pudding gleichmäßig darauf und rolle ihn auf.
- Schneide die Rolle in etwa 2–3 cm dicke Scheiben, lege sie auf ein Blech mit Backpapier, lasse sie nochmals ca. 15 Minuten gehen.
- Heize den Ofen auf 180°C vor und backe die Schnecken ca. 25–30 Minuten goldbraun.
- Lass sie auf einem Kuchengitter abkühlen und bestäube sie nach Wunsch mit Puderzucker.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Desserts
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 220
- Sugar: 8g
- Sodium: 80mg
- Fat: 9g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 1g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 20mg