Ingredients
Scale
- 400 g Rote Bete (gekocht oder roh)
- 150 g Fetakäse
- 100 g Walnüsse
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Balsamico-Essig
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie oder Rucola zur Garnierung
Instructions
- Rote Bete schälen (bei roher Bete) und in kleine Würfel schneiden.
- Walnüsse in einer Pfanne bei mittlerer Hitze rösten, bis sie goldbraun sind.
- Fetakäse in kleine Würfel schneiden oder zerdrücken.
- In einer großen Schüssel Rote Bete, Fetakäse und geröstete Walnüsse vermengen.
- In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Balsamico-Essig, Salz und Pfeffer gut vermischen und über den Salat gießen.
- Alles gut durchmischen und mit frischer Petersilie oder Rucola garnieren.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: keine
- Category: Salat
- Method: Rühren
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 350
- Sugar: 7g
- Sodium: 300mg
- Fat: 24g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 16g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 28g
- Fiber: 8g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 20mg