Ingredients
Scale
- 400 g fein geraspelte Karotten
- 300 g Mehl
- 200 g Zucker
- 4 Eier (Größe M)
- 200 ml neutrales Öl (z. B. Sonnenblumenöl)
- 1 Pck. Backpulver
- 1 TL Zimt
- 150 g gehackte Walnüsse
- Für die Frischkäse-Creme: 500 g Frischkäse, 200 g Puderzucker, 100 g weiche Butter, 1 TL Vanilleextrakt
Instructions
- Ofen auf 180 °C vorheizen und Springformen einfetten.
- Karotten raspeln und in einer Schüssel beiseitelegen.
- Eier und Zucker schaumig schlagen, dann das Öl hinzufügen.
- Mehl, Backpulver und Gewürze sieben und unterheben.
- Karotten und Walnüsse unter den Teig mischen.
- Teig gleichmäßig in Springformen verteilen und ca. 25-30 Minuten backen.
- Für die Creme Butter und Puderzucker cremig rühren, Frischkäse und Vanilleextrakt einmixen.
- Den abgekühlten Kuchen schichtenweise mit Creme bestreichen und garnieren.
- Prep Time: 25 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 320
- Sugar: 22g
- Sodium: 150mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 12g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 38g
- Fiber: 2g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 50mg