Ingredients
Scale
- 400 g fein geraspelte Karotten
- 300 g Mehl
- 200 g Zucker
- 4 Eier (Größe M)
- 200 ml neutrales Öl (z. B. Sonnenblumenöl)
- 1 Pck. Backpulver
- 1 TL Zimt
- 150 g gehackte Walnüsse
- Für die Frischkäse-Creme:
- 500 g Frischkäse (Raumtemperatur)
- 200 g Puderzucker
- 100 g weiche Butter
- 1 TL Vanilleextrakt
Instructions
- Ofen auf 180 °C vorheizen. Drei Springformen (24 cm) einfetten.
- Karotten fein raspeln und in eine große Schüssel geben.
- Eier und Zucker schaumig schlagen, dann das Öl unterrühren. Mehl, Backpulver, Zimt und Walnüsse hinzufügen und gut vermengen.
- Teig gleichmäßig auf die Formen verteilen und ca. 25-30 Minuten backen, bis ein Zahnstocher fast sauber herauskommt.
- Für die Frischkäse-Creme Butter und Puderzucker cremig rühren, dann den Frischkäse und Vanilleextrakt dazugeben.
- Böden nach dem Abkühlen mit der Creme übereinander stapeln und garnieren.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Desserts
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 350
- Sugar: 30g
- Sodium: 150mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 15g
- Trans Fat: <1g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 2g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 70mg