Ingredients
Scale
- 200 g Zartbitterschokolade
- 200 g Vollmilchschokolade
- 500 ml Schlagsahne
- 100 g Zucker
- 5 Eier (getrennt)
- 1 TL Vanilleextrakt
- 200 g frische Himbeeren
- 1 Päckchen Gelatine oder Agar-Agar
- 150 g Butterkekse oder Biskuitboden
- 80 g geschmolzene Butter
Instructions
- Zerkleinern Sie die Butterkekse und vermengen Sie sie mit der geschmolzenen Butter. Drücken Sie die Mischung in den Boden einer Springform.
- Schmelzen Sie die Zartbitter- und Vollmilchschokolade im Wasserbad und lassen Sie sie abkühlen.
- Schlagen Sie die Schlagsahne steif.
- Trennen Sie die Eier und schlagen Sie das Eiweiß mit dem Zucker steif. Vermengen Sie die Eigelbe mit dem Vanilleextrakt.
- Fügen Sie die geschmolzene Schokolade zu den Eigelben hinzu, heben Sie dann vorsichtig das steif geschlagene Eiweiß und die Sahne unter.
- Bereiten Sie die Gelatine vor und mischen Sie sie unter die Mousse.
- Heben Sie die Himbeeren unter und füllen Sie die Mousse auf den Keksboden in der Springform.
- Lassen Sie alles mindestens 4 Stunden im Kühlschrank fest werden.
- Dekorieren und servieren.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: keine (Kühlzeit mind. 4 Stunden)
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 340
- Sugar: 26g
- Sodium: 40mg
- Fat: 24g
- Saturated Fat: 14g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 2g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 70mg