Ingredients
Scale
- 5 Eier (Gr. M)
- 150 g Mehl
- 25 g Kakaopulver
- 1 Prise Salz
- 50 g Puderzucker
- 100 g Butter
- 1 Glas (720 ml) Kirschen
- 1 Päckchen Soßenpulver (zum Kochen)
- 1000 g Speisequark (40 % Fett)
- 100 g Speisestärke
- 150 g Zucker
- 1 Vanilleschote
- 200 g Zartbitterkuvertüre
- 120 g Schlagsahne
- 20 g Kokosfett
Instructions
- Teig vorbereiten: Mehl, Kakao, Salz und Puderzucker mischen. Butter und Eigelb hinzufügen und zu einem glatten Teig kneten. Ausrollen und in eine gefettete Springform legen. Kühlen.
- Kirschkompott herstellen: Kirschen abtropfen lassen, Saft auffangen. Mit Soßenpulver vermischen und aufkochen.
- Teig blindbacken: Teig mit Backpapier und Erbsen belegen, bei 175 °C ca. 12–15 Minuten backen.
- Füllung zubereiten: Quark, Eier, Stärke, Zucker und Vanillemark glatt rühren. Auf den Boden geben und Kirschkompott darauf verteilen.
- Backen: Bei 175 °C ca. 45 Minuten backen und abkühlen lassen.
- Glasur anfertigen: Kuvertüre schmelzen und auf die abgekühlte Torte auftragen.
- Prep Time: 60 Minuten
- Cook Time: 45 Minuten
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 320
- Sugar: 25g
- Sodium: 150mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: <1g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 2g
- Protein: 8g
- Cholesterol: 90mg