Ingredients
Scale
- 4 große Vollkorn-Tortillas
- 300 g frischer Spinat
- 200 g Feta-Käse, zerkrümelt
- 2 Eier
- 1/2 Tasse griechischer Joghurt
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 1/2 Teelöffel Knoblauchpulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1/4 Tasse frisch gehackte Petersilie (optional)
Instructions
- Den frischen Spinat gründlich waschen und abtropfen lassen.
- In einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen.
- Den Spinat in die Pfanne geben und 3-4 Minuten lang unter Rühren anbraten, bis er zusammengefallen ist.
- Die verquirlten Eier und den zerkrümelten Feta zum Spinat geben und mit Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer würzen. Gut umrühren und weiter braten, bis die Eier stocken.
- Die Tortillas auf einer sauberen Oberfläche ausbreiten und etwa ein Viertel der Spinat-Feta-Mischung in die Mitte jeder Tortilla geben.
- Die Tortillas anheben, die Seiten über die Füllung klappen und von unten nach oben aufrollen.
- Die gefüllten Wraps in der Pfanne von beiden Seiten goldbraun braten (ca. 2-3 Minuten pro Seite).
- Wraps halbieren und servieren.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Anbraten
- Cuisine: Vegetarisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 380
- Sugar: 4g
- Sodium: 580mg
- Fat: 24g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 14g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 28g
- Fiber: 5g
- Protein: 16g
- Cholesterol: 180mg