Ingredients
Scale
- 2 Rindersteaks (je ca. 200 g)
- 3 EL grob zerstoßene schwarze Pfefferkörner
- Salz
- 2 EL Butter
- 1 EL Pflanzenöl
- 80 ml Traubensaft
- 150 ml Sahne
- 1 TL Dijon-Senf
- 2 EL frische Petersilie, fein gehackt
Instructions
- Steaks mit Salz würzen und in die zerstoßenen Pfefferkörner drücken.
- Butter und Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen. Steaks ca. 3–4 Minuten pro Seite braten, bis sie schön gebräunt sind.
- Steaks aus der Pfanne nehmen und kurz ruhen lassen.
- Traubensaft in die Pfanne geben, aufkochen und Bratreste lösen.
- Hitze reduzieren, Sahne und Dijon-Senf einrühren, köcheln lassen bis die Sauce leicht eindickt.
- Steaks wieder in die Sauce legen und kurz ziehen lassen.
- Auf Tellern anrichten, mit Petersilie garnieren und sofort servieren.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Französisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 520
- Sugar: 2g
- Sodium: 600mg
- Fat: 36g
- Saturated Fat: 16g
- Unsaturated Fat: 18g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 6g
- Fiber: 0g
- Protein: 42g
- Cholesterol: 120mg