Ingredients
Scale
- 500 g Rinderhackfleisch (alternativ gemischtes Hackfleisch)
- 1 Zwiebel (fein gehackt)
- 2 Knoblauchzehen (fein gehackt)
- 600 g Süßkartoffeln
- 2 EL Olivenöl
- 2 TL Tomatenmark
- 1 Dose stückige Tomaten (ca. 400 g)
- 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
- 1 TL getrockneter Oregano
- 1 TL getrockneter Thymian
- 150 g Feta-Käse (zerbröckelt)
- 100 g geriebener Käse (z. B. Gouda oder Cheddar)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie zum Garnieren
Instructions
- Süßkartoffeln schälen und in 0,5 cm dicke Scheiben schneiden. In einem Topf mit Salzwasser ca. 5–7 Minuten blanchieren und dann abgießen.
- In einer Pfanne Olivenöl erhitzen, Zwiebel und Knoblauch glasig anschwitzen, dann das Hackfleisch krümelig braten bis es leicht gebräunt ist.
- Tomatenmark, Paprikapulver, Oregano und Thymian unterrühren, mit Salz und Pfeffer würzen und die stückigen Tomaten hinzufügen. Ca. 10 Minuten köcheln lassen.
- Den Ofen auf 180 °C vorheizen. Eine Auflaufform einfetten und abwechselnd Süßkartoffelscheiben und Hackfleischmischung schichten.
- Mit zerbröckeltem Feta und geriebenem Käse bestreuen und im Ofen etwa 20–25 Minuten backen.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 420
- Sugar: 7g
- Sodium: 800mg
- Fat: 22g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 12g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 6g
- Protein: 24g
- Cholesterol: 70mg