Ingredients
Scale
- 500 g Rinderhackfleisch (alternativ gemischtes Hackfleisch)
- 600 g Süßkartoffeln
- 1 Zwiebel (fein gehackt)
- 2 Knoblauchzehen (fein gehackt)
- 2 EL Olivenöl
- 2 TL Tomatenmark
- 1 Dose stückige Tomaten (ca. 400 g)
- 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
- 1 TL getrockneter Oregano
- 1 TL getrockneter Thymian
- 150 g Feta-Käse (zerbröckelt)
- 100 g geriebener Käse (z. B. Gouda oder Cheddar)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie zum Garnieren
Instructions
- Süßkartoffeln schälen und in ca. 0,5 cm dicke Scheiben schneiden. In Salzwasser für 5–7 Minuten blanchieren, dann abgießen.
- Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin anschwitzen, dann das Hackfleisch hinzufügen und krümelig braten.
- Tomatenmark, Paprikapulver, Oregano und Thymian einrühren, mit Salz und Pfeffer würzen. Stückige Tomaten hinzufügen und alles ca. 5–10 Minuten köcheln lassen.
- Backofen auf 180 °C vorheizen. Eine Auflaufform einfetten und eine Schicht Süßkartoffeln auf den Boden legen.
- Hackfleischmischung gleichmäßig darüber verteilen, eine weitere Schicht Süßkartoffeln darauflegen, Feta und geriebenen Käse darüberstreuen.
- Im Ofen für 20–25 Minuten backen bis der Käse goldbraun ist.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: deutsche Küche
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 480
- Sugar: 8g
- Sodium: 900mg
- Fat: 25g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 12g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 6g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 80mg