Ingredients
- 500 g Hähnchenbrustfilet
- 2 Esslöffel Erdnussbutter
- 400 ml Kokosmilch
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Esslöffel Thai-Currypaste (rot oder grün)
- 1 Teelöffel frischer Ingwer
- 2 Esslöffel Sojasauce
- 1 Esslöffel brauner Zucker
- 1 Esslöffel Pflanzenöl
- Saft einer Limette
- Frischer Koriander zum Garnieren
Instructions
- Hähnchen in kleine Würfel schneiden und leicht würzen.
- Öl in einer großen Pfanne erhitzen und die Zwiebel ca. 2-3 Minuten anbraten.
- Knoblauch und Ingwer hinzufügen und eine Minute mitbraten.
- Currypaste dazugeben und kurz anrösten.
- Hähnchen hinzufügen und 5-7 Minuten braten, bis es goldbraun ist.
- Erdnussbutter, Kokosmilch und Sojasauce einrühren, bis die Erdnussbutter sich aufgelöst hat.
- Das Curry 10-15 Minuten köcheln lassen.
- Mit braunem Zucker und Limettensaft abschmecken.
- Über Reis oder Nudeln servieren und mit frischem Koriander garnieren.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Thailändisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 450
- Sugar: 9g
- Sodium: 750mg
- Fat: 30g
- Saturated Fat: 12g
- Unsaturated Fat: 16g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 25g
- Fiber: 3g
- Protein: 24g
- Cholesterol: 70mg