Ingredients
- 2 kg reife Tomaten
- 2 Zwiebeln (fein gehackt)
- 4 Knoblauchzehen (gehackt)
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Zucker
- 1 TL Salz
- 1 TL Pfeffer
- 1 TL Oregano (getrocknet)
- 1 TL Basilikum (getrocknet)
- 1 TL Thymian (getrocknet)
- 250 ml Wasser
- 1 EL Zitronensaft (optional)
Instructions
- Tomaten gründlich waschen und den Strunk entfernen. Nach Belieben halbieren oder vierteln. Haut abziehen für eine feinere Sauce.
- Olivenöl in einem großen Topf erhitzen, Zwiebeln glasig anbraten, dann Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten.
- Vorbereitete Tomaten in den Topf geben, Zucker, Salz, Pfeffer sowie die Kräuter hinzufügen und alles gut vermengen.
- Hitze reduzieren und die Sauce bei niedriger Temperatur ca. 30–40 Minuten köcheln lassen, bis sie eingedickt ist.
- Sauce in sterilisierten Einmachgläsern abfüllen und sofort verschließen.
- Gläser in einem großen Topf mit kochendem Wasser für ca. 30 Minuten einkochen.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 40 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Einkochen
- Cuisine: Italienisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 120
- Sugar: 8g
- Sodium: 500mg
- Fat: 5g
- Saturated Fat: 0.5g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 15g
- Fiber: 3g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 0mg