Ingredients
Scale
- 300 g Fusilli oder Penne (Vollkorn)
- 1 rote Paprika
- 1/2 Salatgurke
- 150 g Mais (abgetropft)
- 100 g Erbsen (gekocht)
- 3 Frühlingszwiebeln
- 2 Knoblauchzehen
- 150 g Joghurt
- 100 g Mayonnaise
- 2 EL Ajvar
- 2 EL Zitronensaft
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
- 2 EL frische Petersilie (gehackt) zum Garnieren
Instructions
- Nudeln in gesalzenem Wasser al dente kochen, abgießen und abkühlen lassen.
- Paprika, Gurke und Frühlingszwiebeln waschen und klein schneiden.
- Knoblauch fein hacken oder pressen.
- Für das Dressing Joghurt, Mayonnaise, Ajvar, Zitronensaft, Knoblauch, Salz und Pfeffer gut verrühren.
- Abgekühlte Nudeln in eine große Schüssel geben und das geschnittene Gemüse sowie Mais und Erbsen hinzufügen.
- Das Dressing über die Zutaten geben und alles gründlich vermengen.
- Den Salat mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.
- Vor dem Servieren mit Petersilie bestreuen.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 10 Minuten
- Category: Salat
- Method: Kochen
- Cuisine: Türkisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 320
- Sugar: 6g
- Sodium: 350mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 12g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 36g
- Fiber: 5g
- Protein: 8g
- Cholesterol: 15mg