Ingredients
Scale
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 Zucchini, gewürfelt
- 1 Paprika (rot oder gelb), gewürfelt
- 1 Karotte, in dünne Scheiben geschnitten
- 150g Brokkoli, in kleine Röschen geteilt
- 200g Kirschtomaten, halbiert
- 100g grüne Bohnen, in Stücke geschnitten
- Paprikapulver, getrockneter Thymian oder Oregano, Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Alle frischen Zutaten gründlich waschen und wie beschrieben schneiden.
- Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebel hinzufügen und ca. 3–4 Minuten anbraten.
- Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten.
- Restliches Gemüse dazugeben und ca. 5–7 Minuten garen.
- Mit Gewürzen abschmecken und weitere 5 Minuten kochen lassen.
- Servieren und nach Belieben mit frischer Petersilie garnieren.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Pfannenrühren
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 180
- Sugar: 6g
- Sodium: 150mg
- Fat: 7g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 24g
- Fiber: 6g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 0mg