Ingredients
Scale
- 600 g Wiener Würstchen
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 1 rote Paprikaschote
- 1 EL Olivenöl
- 50 g Speckwürfel
- 2 EL Tomatenmark
- 300 ml Rinderbrühe
- 400 g gehackte Tomaten (Dose)
- 100 g Crème fraîche
- 1 TL Paprikapulver edelsüß
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Gehackte Petersilie zum Garnieren
Instructions
- Würstchen in Scheiben schneiden, Zwiebel und Knoblauch klein hacken und Paprika würfeln.
- Das Olivenöl in einem großen Topf erhitzen, Speckwürfel und Zwiebeln anbraten, bis sie leicht bräunlich sind.
- Würstchen, Knoblauch und Paprika hinzufügen und zwei Minuten anbraten.
- Tomatenmark einrühren, dann Rinderbrühe und gehackte Tomaten hinzufügen. Mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer abschmecken. Ca. 20 Minuten köcheln lassen.
- Kurz vor dem Servieren die Crème fraîche unterrühren und mit gehackter Petersilie garnieren.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 380
- Sugar: 6g
- Sodium: 800mg
- Fat: 25g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 15g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 18g
- Fiber: 3g
- Protein: 17g
- Cholesterol: 70mg