Ingredients
Scale
- 250g Mehl
- 150g Zucker
- 2 TL Backpulver
- 1/2 TL Salz
- 1 TL Zimt
- 2 große Eier
- 120ml Milch
- 100g geschmolzene Butter
- 1 TL Vanilleextrakt
- Für die Füllung: 100g brauner Zucker
- 2 TL Zimt
- 50g gehackte Walnüsse oder Pecannüsse (optional)
Instructions
- Ofen auf 180 °C vorheizen und Muffinblech mit Papierförmchen auslegen.
- In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Backpulver, Salz und Zimt vermengen.
- In einer separaten Schüssel Eier, Milch, geschmolzene Butter und Vanilleextrakt gut verrühren.
- Die feuchten Zutaten zu den trockenen hinzufügen und vorsichtig vermengen, bis gerade so verbunden.
- In einer kleinen Schüssel braunen Zucker und Zimt für die Füllung mischen.
- Muffinteig gleichmäßig in die Förmchen verteilen, dann einen Teelöffel der Zimt-Zucker-Mischung darauf geben und leicht unterrühren.
- Optional die gehackten Nüsse streuen.
- Im Ofen ca. 18–20 Minuten backen, bis goldbraun; Zahnstocher-Test durchführen.
- Aus dem Ofen nehmen, kurz abkühlen lassen und auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Desserts
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 284
- Sugar: 21g
- Sodium: 138mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 7g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 39g
- Fiber: 1g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 47mg