Ingredients
- 4 Lachsfilets (je ca. 150 g)
- 2 Zitronen (Saft und Schale)
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 4 mittelgroße Kartoffeln, in Spalten geschnitten
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 300 g Brokkoli, in Röschen zerteilt
- 2 Esslöffel Butter
- 1 Teelöffel Dijon-Senf
- 1 Teelöffel Honig
Instructions
- 1. Ofen auf 200°C vorheizen.
- 2. Kartoffeln in Spalten schneiden und mit Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen.
- 3. Kartoffeln auf einem Backblech verteilen und ca. 25-30 Minuten backen, bis sie knusprig sind.
- 4. Lachsfilets mit Salz, Pfeffer sowie Zitronensaft und -schale marinieren.
- 5. Butter in einer Pfanne schmelzen, Knoblauch hinzufügen und kurz anbraten. Senf, Honig und restlichen Zitronensaft einrühren.
- 6. Lachs in einer heißen Pfanne 3-4 Minuten pro Seite braten.
- 7. Zitronenbutter über den Lachs gießen und eine Minute ziehen lassen.
- 8. Brokkoli in kochendem Wasser 3-4 Minuten blanchieren, abgießen und würzen.
- 9. Alles zusammen anrichten und genießen.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 550
- Sugar: 4g
- Sodium: 210mg
- Fat: 27g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 15g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 6g
- Protein: 38g
- Cholesterol: 90mg