Ingredients
- 2 Stück Zucchini (ca. 400g)
- 100 g Haferflocken (glutenfrei für glutenfreie Variante)
- 1 Stück Ei (oder 1 Leinsamen-Ei)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 Stück Zwiebel (optional)
- 100 g Schinkenwürfel (optional)
Instructions
- Die Zucchini raspeln und die überschüssige Flüssigkeit auspressen.
- In einer großen Schüssel die geriebene Zucchini mit Haferflocken, Ei sowie Salz und Pfeffer vermengen.
- Nach Belieben Zwiebeln und Schinkenwürfel hinzufügen.
- Eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und etwas Öl hineingeben.
- Kleine Portionen der Mischung in die Pfanne geben und flach drücken.
- Die Puffer ca. 3-4 Minuten pro Seite braten, bis sie goldbraun sind.
- Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Snack
- Method: Braten
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 70
- Sugar: 1g
- Sodium: 130mg
- Fat: 3g
- Saturated Fat: 0.5g
- Unsaturated Fat: 2g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 10g
- Fiber: 2g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 20mg