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Zucchini-Puffer mit Hafer: Leckere Low-Carb Snacks gegen Hunger

Zucchini-Puffer mit Hafer: Leckere Low-Carb Snacks gegen Hunger

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Zucchini-Puffer mit Hafer sind eine köstliche und gesunde Snack-Option für alle, die auf der Suche nach einer leckeren Low-Carb-Variante sind. Diese kleinen Puffer sind schnell zubereitet und bieten eine hervorragende Möglichkeit, Zucchini in Deine Ernährung zu integrieren. Sie sind knusprig, aromatisch und vielseitig einsetzbar – perfekt als Snack für zwischendurch, als Beilage oder leichtes Mittagessen. Ob mit einem frischen Joghurt-Dip, einer cremigen Avocado-Creme oder einem einfachen Salat – die Möglichkeiten zur Kombination sind endlos! Ideal für eine ausgewogene Ernährung und auch vegan umsetzbar, zaubern diese Zucchini-Puffer jedem ein Lächeln ins Gesicht.

  • Total Time: 2 hours 35 minutes
  • Yield: Ca. 8 Portionen

Ingredients

Scale
  • 2 Stück Zucchini (ca. 400g)
  • 100 g Haferflocken (glutenfrei für glutenfreie Variante)
  • 1 Stück Ei (oder 1 Leinsamen-Ei)
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 1 Stück Zwiebel (optional)
  • 100 g Schinkenwürfel (optional)

Instructions

  1. Die Zucchini raspeln und die überschüssige Flüssigkeit auspressen.
  2. In einer großen Schüssel die geriebene Zucchini mit Haferflocken, Ei sowie Salz und Pfeffer vermengen.
  3. Nach Belieben Zwiebeln und Schinkenwürfel hinzufügen.
  4. Eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und etwas Öl hineingeben.
  5. Kleine Portionen der Mischung in die Pfanne geben und flach drücken.
  6. Die Puffer ca. 3-4 Minuten pro Seite braten, bis sie goldbraun sind.
  7. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
  • Author: Alice Weber
  • Prep Time: 15 Minuten
  • Cook Time: 20 Minuten
  • Category: Snack
  • Method: Braten
  • Cuisine: Deutsch

Nutrition

  • Serving Size: 1 Portion
  • Calories: 70
  • Sugar: 1g
  • Sodium: 130mg
  • Fat: 3g
  • Saturated Fat: 0.5g
  • Unsaturated Fat: 2g
  • Trans Fat: 0g
  • Carbohydrates: 10g
  • Fiber: 2g
  • Protein: 3g
  • Cholesterol: 20mg