Ingredients
Scale
- 250g Magerquark
- 100g Haferflocken (fein gemahlen oder als Mehl)
- 2 Eier (Größe M)
- 1 TL Backpulver
- 1/2 TL Zimt (optional)
- 1 Prise Salz
- Süße nach Bedarf (z.B. Stevia, Erythrit, Xylit)
- 1 EL Öl oder Butter für die Pfanne
Instructions
- Falls nötig, die Haferflocken in einem Mixer zu feinem Mehl mahlen.
- Magerquark und Eier in einer Rührschüssel gut verrühren.
- Backpulver, Zimt und Salz hinzufügen und kurz vermengen.
- Das Haferflockenmehl vorsichtig unterheben bis ein glatter Teig entsteht.
- Nach Geschmack süßen und gut vermischen.
- Den Teig für 5-10 Minuten ruhen lassen.
- Eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und leicht einfetten.
- Kleine Portionen des Teigs in die heiße Pfanne geben und etwa 2-3 Minuten pro Seite backen bis sie goldbraun sind.
- Fertige Pancakes warm halten und nach Belieben mit Toppings servieren.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Category: Frühstück
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 150
- Sugar: 2g
- Sodium: 120mg
- Fat: 5g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 3g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 19g
- Fiber: 3g
- Protein: 8g
- Cholesterol: 60mg